Из сайтов на русском языке, посвященных EVE, наиболее авторитетным считается сайт: EVE-RU.COM
А на английском языке не плох оффорум и офсайт игры, а также -> Энциклопедия по игре
Видео-гайд для начинающего ПВП-пилота(спасибо создателю ролика)